Мария Балтаджиева е българска учена, технолог по храни и един от водещите експерти в областта на микробиологията на млечната киселина.
Благодарение на дългогодишните си изследвания върху пробиотичните микроорганизми и техните взаимодействия, тя разработи уникалната симбиотична култура, която стана основа на продуктовата гама „Lactopack“.
Нейната научна дейност съчетава богатите традиции на българската микробиология със съвременните познания за човешкото здраве и хранене.